Wacholderbüsche (Juniperus spp.) Sind beliebte Sträucher, die eine bläulich gefärbte Beere produzieren. Viele Wacholderbäume haben eine reine Zierhärte von 2 bis 10, einige jedoch produzieren Beeren, mit denen Gin und andere Produkte aromatisiert werden. Wacholderbeeren sind nur dann nützlich, wenn sie richtig gereift sind und vom richtigen Wacholder stammen. Ernten Sie sie daher zum richtigen Zeitpunkt an der richtigen Pflanze.
Indianerstämme haben im Laufe der Geschichte Wacholderbeeren verwendet.Kennen Sie Ihren Wacholder
Nicht alle Wacholderbeeren sind essbar. In der Tat sind einige giftig. Der gemeine Wacholder (Juniperus communis), der in den USDA-Zonen 2 bis 6 winterhart ist, wird häufig für Aromen, einschließlich Gin, verwendet. Dies sind die einzigen Wacholderbeeren, die als Obst genossen werden können, und selbst wenn sie in großen Mengen verzehrt werden, können sie giftig sein. Andere Wacholderarten wie der in den USDA-Zonen 8 bis 10 winterharte Wacholder (Juniperus californica) liefern Beeren, die nicht giftig sind, aber bitter schmecken. Kräuterkenner ernten und trocknen diese Beeren für pflanzliche Zwecke.
Reifezyklen
Wacholderbeeren reifen im Zwei- bis Dreijahresrhythmus. Im ersten Jahr bildet die Pflanze Blüten, die schließlich Beeren produzieren. Im zweiten Zyklusjahr bleiben die Beeren oft hart und grün gefärbt. Im dritten Jahr entwickeln die Beeren eine satte purpurblaue Farbe, was bedeutet, dass sie reif sind. Die Frucht über die gesamte Pflanze ist immer in verschiedenen Stadien. Pflanzen haben zu jeder Zeit eine Kombination aus allen drei Beerenstadien. Entfernen Sie beim Ernten Ihrer Beeren nur die reifen Beeren.
Obst fördern
Um große Ernten von Wacholderbeeren zu genießen, sorgen Sie dafür, dass Ihr Wacholder die richtige Kultur erhält. Gewöhnliche Wacholder bevorzugen vollsonnige Standorte, an denen sie täglich mindestens sechs bis acht Stunden direkter Sonne ausgesetzt sind. Ihre Pflanze verträgt zwar leicht schattige Standorte, aber weniger Sonne führt zu weniger Beeren auf Ihrem Strauch. Wacholder vertragen trockene Standorte, bevorzugen jedoch feuchte, aber gut durchlässige Böden. Gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit fördert eine gute Wacholderernährung und hält die Beeren prall und fest.
Wie man die Beeren pflückt
Vermeiden Sie es, Wacholderbeeren zu früh im Jahr zu ernten. Pflücken Sie Ihre Beeren im Herbst, bevor sie von Frost befallen werden. Tragen Sie zu Beginn der Ernte Handschuhe und Schutzkleidung, wenn Sie Ihre Beeren pflücken, da die Wacholderbüsche mit scharfen Nadeln bedeckt sind. Alternativ können Sie einen Beerenpflücker verwenden oder den Busch schütteln, bis die Beeren abfallen und auf einer Sammelplane landen. Diese Methoden entfernen jedoch die bittergrünen Beeren sowie die reifen blauen Beeren. Versuchen Sie, nur reife Beeren zu entfernen, damit Sie in den kommenden Jahren Ernten erzielen.
