Säuren wie Schwefelsäure geben Wasserstoffionen an Wasser ab, Basen wie Natriumhydroxid nehmen Wasserstoffionen auf. Trotz der laborbezogenen Bilder, an die sie denken, sind Säuren und Basen im Haushalt weit verbreitet. In Ihrer eigenen Küche finden Sie schwache Säuren und Laugen, die beim Kochen, Putzen und im Alltag eine wichtige Rolle spielen.
Essig ist eine verbreitete Säure im Haushalt.Essig
Essig ist eine Lösung von Essigsäure, einer schwachen Säure mit der Summenformel CH3COOH. Haushaltsessig hat üblicherweise einen pH-Wert von ca. 2,4. Essig ist nicht nur eine leckere Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten und Salatdressings, sondern kann auch zur Reinigung verwendet werden.
Natriumbicarbonat
Backpulver oder Natriumbicarbonat ist eine schwache Base mit der Summenformel NaHCO3; Wenn es sich in Wasser löst, zerfällt es in Natriumionen und Bicarbonationen. Oberhalb von 158 Grad Fahrenheit zerfällt Natriumbicarbonat und setzt CO2-Gas frei. Daher wird es häufig beim Kochen als Treibmittel verwendet. Essigsäure und Natriumbicarbonat neutralisieren sich gegenseitig, wenn sie in einer Reaktion gemischt werden, bei der reichlich CO2-Gasblasen freigesetzt werden.
Zitronensäure
Zitronensäure ist eine schwach saure Verbindung, die Zitrusfrüchten und Limonade ihren charakteristischen sauren Geschmack verleiht. Im Gegensatz zu Essigsäure kann es mehr als ein Wasserstoffion an Wasser abgeben.
Reinigungsmittel
Viele (wenn auch nicht alle) Reinigungsprodukte sind alkalisch oder basisch. Beispielsweise enthalten viele Fensterreiniger Ammoniak, eine schwache Base. Ofen- und Ablaufreiniger enthalten manchmal eine sehr starke Base namens Natriumhydroxid.
