SIE MüSSEN IHR HOLZSCHNEIDEBRETT WIRKLICH REINIGEN, DESINFIZIEREN UND SCHüTZEN. BEFOLGEN SIE DAHER BITTE DIESE SCHRITTE

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Kredit: Ana Stanciu

Schneidebretter sind ein Muss in der Küche. Holzschneidebretter gehören nicht in die Spülmaschine (im Ernst, bitte nicht), sodass Sie sich fragen können, ob sie wirklich sauber werden. Ich reserviere ein Kunststoff-Schneidebrett, das für die Fleischzubereitung in die Spülmaschine gestellt werden kann, und schneide dann alles von Zwiebeln bis zu Sandwiches auf meinen Holzbrettern.

Holzschneidebretter werden täglich geschlagen, so dass ein wenig TLC viel dazu beiträgt, dass sie in gutem Zustand bleiben. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Boards zu reinigen, zu desinfizieren und zu schützen. Sie halten nicht nur länger, sondern verhindern auch das Wachstum von Bakterien und Schimmel.

Kredit: Ana Stanciu

Scrolle unten, um zu sehen, wo du die hier gezeigten Boards kaufen kannst.

Dinge, die du brauchen wirst

1/4-Tasse Seifenflocken
1/2 Tasse grobes Salz
1/2-Tasse Backpulver
10 Tropfen ätherisches Zitronenöl

Eine halbe Zitrone (optional)
Weißweinessig
Wasserstoffperoxid
Mineralöl

Schritt 1: Mit Wasser abspülen

Kredit: Ana Stanciu

Wischen Sie Ihr Board zunächst gründlich ab oder spülen Sie es aus, um Essensreste zu entfernen. Dies ist ein guter erster Schritt, aber es reicht nicht aus, Schneidbretter zu reinigen und zu desinfizieren. Stoppen Sie hier nicht im Reinigungsprozess!

SPITZE: Holzschneidebretter können viel Wasser aufnehmen, was ein Nährboden für Bakterien sein kann (und auch Ihr Brett verzieht). Spülen mit Wasser ist gut; Einweichen in Wasser geht nicht. Lassen Sie die Platte nach der Reinigung und zwischen den Einsätzen trocknen. Das bedeutet, dass Sie es auflegen müssen, anstatt es flach auf der Theke zu lassen, damit alle Seiten trocknen können.

Schritt 2: Mit einem Schneidebrett-Peeling reinigen

Mischen Sie ein Schneidebrett-Peeling für Flecken, klebte am Essen und funky Gerüche. Seifenflocken verleihen dem Schleifsalz Kraft, um Lebensmittel zu entfernen, während Backpulver dabei hilft, Flecken und Gerüche aus der Scheuermasse zu entfernen.

Zitronen sind eine der schneidebrettfreundlichsten Zutaten. Verwenden Sie sowohl das Obst als auch das ätherische Öl zur Pflege des Schneidebretts. Ätherisches Zitronenöl hat nicht nur einen frischen, sauberen Geruch, sondern wirkt auch auf natürliche Weise antibakteriell und antiseptisch bei der Desinfektion.

Kredit: Ana Stanciu

Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einem Glas und fügen Sie die Tropfen des ätherischen Öls hinzu. In einem verschlossenen Behälter aufbewahren und bei Bedarf eine kleine Menge auf ein Schneidebrett streuen. Schrubben Sie das Schneidebrett mit einem Schwamm oder der Fleischseite einer geschnittenen Zitrone.

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Schritt 3: Mit Essig und Wasserstoffperoxid desinfizieren

Kredit: Ana Stanciu

Verwenden Sie nach der Reinigung weißen Essig und Wasserstoffperoxid, um ein Schneidebrett zu desinfizieren. Das Duo kann sicher in der Nähe von Lebensmitteln und Kindern verwendet werden und schont Holzbretter (im Gegensatz zu Bleichmitteln).

Beim Mischen und Lagern der beiden Zutaten entsteht Peressigsäure, die Haut und Lunge reizen kann. Bewahren Sie daher jede Zutat in einer separaten Sprühflasche auf. Wasserstoffperoxid zersetzt sich, wenn es Licht ausgesetzt wird. Verwenden Sie einen dunklen Behälter dafür. Die einfachste Lösung: Setzen Sie eine Sprühdüse auf die Originalflasche.

Zur Desinfektion müssen Sie lediglich eine Zutat und dann die andere aufsprühen. Die gleichzeitige Anwendung ist zehnmal wirksamer gegen Bakterien als die alleinige Verwendung der einzelnen Inhaltsstoffe. Sie müssen es nicht einmal aufwischen.

Oder versuchen Sie es mit Zitrone. Zitronen helfen, Flecken auszubleichen und Gerüche zu beseitigen, und der saure Saft gelangt in alle Ecken und Winkel, um zu desinfizieren. Reiben Sie einfach die abgeschnittene Seite einer halben Zitrone über die Oberfläche des Schneidebretts.

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Schritt 4: Monatliche Konditionierung mit Mineralöl

Kredit: Ana Stanciu

Das Konditionieren von Schneidbrettern mag schmerzhaft erscheinen, aber es ist ein wichtiger Schritt, um Ihre Bretter sauber und hygienisch zu halten. Das monatliche Auftragen von Mineralöl oder Wachs schützt die Oberfläche, indem die natürlichen Lücken und Rillen des Holzes ausgefüllt werden. Das hält Wasser und Bakterien fern - und sorgt dafür, dass Ihre Holzschneidebretter gut aussehen!