Der Begriff "Minze" wird häufig in Bezug auf alle Arten von Minze verwendet, einschließlich Pfefferminze, grüne Minze und andere Sorten. Es gibt jedoch subtile Unterschiede zwischen Pfefferminz- und Minzextrakten.
Pfefferminz- und Minzextrakte werden durch Extraktion des Öls aus den Blättern der Pflanze hergestellt.Unterschied
Der Hauptunterschied zwischen Pfefferminz- und Minzextrakten ist die Pflanze, aus der sie stammen. Pfefferminz-Extrakt wird aus reinem Pfefferminzöl hergestellt, während Minze-Extrakt aus einer beliebigen Anzahl oder Kombination von kulinarischen Minzpflanzen gewonnen wird.
Verwendet
Pfefferminz- und Minzextrakte aromatisieren Süßigkeiten, Kekse, Kuchen und andere Backwaren. Sie werden auch in Dressings, Tees, Obstgerichten, Marinaden und Essigen verwendet. Pfefferminz und andere Minzextrakte sind in den Rezepten austauschbar, obwohl die Aromen unterschiedlich sind.
Nachahmungen
Imitierte Pfefferminz- und Minzextrakte verwenden künstliche Aromen, um den Geschmack reiner Extrakte zu erzeugen. Imitationen haben nicht die gleichen Vorteile wie reine Extrakte und sind oft milder im Geschmack.
