Gutschrift: Instagram @terraskitchenNennen wir es Kühlschrankporno - es gibt nichts Beruhigenderes als Fotos von perfekt organisierten Kühlschränken. Sie versprechen Produkte, die niemals verderben, kalte Milch und jede Menge Eier. Hier gibt es keine Rätsel, nichts verrottet, in Folie gewickelt, im Rücken versteckt. Die Kräuter werden nicht verwelkt. Das Fleisch ist frisch.
Ein gut organisierter Kühlschrank ist jedoch nicht nur hübsch. Es gibt eine Wissenschaft, und Ernährungsfachleute - wie J. Kenji López-Alt, Chefkulinariker von Serious Eats - wissen es am besten. López-Alt widmet in seinem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Buch mehrere Seiten der Organisation von Kühlschränken. Das Lebensmittellabor: Bessere Hausmannskost durch Wissenschaft. Sie sollten also auf seine Ratschläge achten, wie wir unten beschrieben haben.
Für den Kühlschrank sollten drei Dinge Ihre Entscheidungsfindung bestimmen - Lebensmittelsicherheit, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie wissen, wo Ihr Kühlschrank am kältesten und wärmsten ist und wie Sie die Luftfeuchtigkeit einstellen können, sind Sie bereit. Hier ist ein Spickzettel, der Ihnen den Einstieg erleichtert.
Kredit: Emily HendersonOben Oben
Je nachdem, wo sich der Lüfter oder Kondensator Ihres Kühlschranks befindet, ist die Rückseite der oberen Ablage wahrscheinlich die zweitkälteste Stelle im Kühlschrank. Dies ist ein großartiger Ort für verpackte Lebensmittel, Gurken, weniger verwendete Gewürze und das, was Lopez Alt als "kühlschrankfreundliche Frucht" bezeichnet, wie Melonen und Trauben.
Gutschrift: Cooking LightMitten drin
Die mittleren Regale haben in der Regel die konstanteste Temperatur und eignen sich hervorragend für Milchprodukte, Eier, Käse und Aufschnitt. Die Reste sollten in klaren Behältern auf Augenhöhe aufbewahrt werden, damit Sie sie innerhalb von drei oder vier Tagen verbrauchen können.
Gutschrift: @OlgaM über Twenty20Down Low
Die unteren Regale sind in der Regel am kältesten, besonders nach hinten - und dort sollte alles rohe sein. Dies liegt nicht nur daran, dass die Kälte dazu beiträgt, dass rohes Fleisch, Hühnchen und Fisch nicht schnell verderben, sondern auch daran, dass keine Säfte die Dinge darunter verunreinigen. Legen Sie rohes Fleisch oder Fisch nach Möglichkeit in eine eigene Schublade oder legen Sie sie auf einen Teller in einen Behälter, damit keine versehentliche Kontamination möglich ist. E. coli ist nicht dein Freund.
Kredit: Emma ChristensenIn der Tür
Die Türen sind, relativ gesehen, der wärmste Teil des Kühlschranks. Butter und Weichkäse, die in der Tür gut schmecken, ebenso wie Gewürze. Wenn es um die Organisation des Kühlschranks geht, steigen Eier und Butter in die Höhe, Gewürze in die Mitte und Getränke in die Tiefe. Experten sind sich nicht einig über Milch. Wenn Sie es schnell verbrauchen, ist die Tür in Ordnung. Wenn Sie es für die Ewigkeit brauchen, halten Sie es am besten niedrig, mit allem, was verderben könnte.
Gutschrift: I Heart OrganizingIn der Schublade
Ihr Gemüse mag Feuchtigkeit - es verhindert, dass es schrumpft. Legen Sie sie alle in dieselbe Schublade und stellen Sie die Luftfeuchtigkeit auf hoch ein. Wirf auch deine Kräuter hinein.
Bildnachweis: KenTannenbaum / iStock / GettyImagesIn der anderen Schublade
Ihre Frucht hingegen bevorzugt weniger Feuchtigkeit und gehört somit in den Crisper.
In der Anderen, Anderen Schublade
Wenn Sie das Glück haben, mehr als zwei Schubladen zu haben, bewahren Sie die niedrigste und die kälteste für Ihr Fleisch auf.
Gutschrift: @jingjingsoong über Twenty20Raum zum Atmen
Eine Sache, die jeder Kühlschrank von unten nach oben braucht, ist einfach Platz. Ein überfüllter Kühlschrank ist normalerweise ein Kühlschrank, der nicht gleichmäßig gekühlt wird - und bestimmte Lebensmittel können schneller verderben. Denken Sie daran, dass kalte Luft zirkulieren muss, um seine Arbeit zu erledigen.
Gutschrift: RemodelistaEtiketten
Sie können ausgefallene und maßgeschneiderte verzerren oder das Sharpie- und Malerband ausbrechen. Unabhängig von Ihrem Stil können Sie Reste beschriften oder den Regalen und Schubladen Etiketten hinzufügen, um effektiv zu entleeren und, wie man so schön sagt, einen Platz für alles und alles an seinem Platz zu schaffen.
Gutschrift: I Heart Organizing
