Bratpfannen gehören in jede gut sortierte Küche. Sie sind in verschiedenen Größen und Typen erhältlich, einschließlich Gusseisen und mit Antihaftbeschichtung. Die Pfannen profitieren von der Konditionierung, die das Innere der Pfannen zum Kochen vorbereitet. Es erhöht die Antihafteigenschaften und verlängert die Lebensdauer des Kochgeschirrs. Antihaft- und Gusseisenbratpfannen erfordern unterschiedliche Konditionierungsmethoden, da sie aus unterschiedlichen Materialien bestehen. Der Vorgang sollte beim Kauf der Pfannen und erneut durchgeführt werden, wenn die Lebensmittel anfangen zu kleben.
Gusseiserne Pfannen im Ofen konditionieren.Pfannen mit Antihaftbeschichtung
Schritt 1
Waschen Sie die Pfanne mit heißem Wasser und Spülmittel.
Schritt 2
Spülen Sie die Pfanne mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch.
Schritt 3
Geben Sie genug Pflanzenöl in die Pfanne, um den Boden zu bedecken. Die genaue Menge hängt von der Größe der Pfanne ab.
Schritt 4
Stellen Sie die Pfanne auf einen Herd und stellen Sie die Hitze auf mittel. Lassen Sie es dort, bis das Öl zu sprudeln beginnt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Schritt 5
Wischen Sie das Öl mit einem Papiertuch ab, nachdem die Pfanne abgekühlt ist. Waschen Sie es erneut in heißer Seifenlauge.
Konditionieren einer gusseisernen Pfanne
Schritt 1
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad Fahrenheit ein.
Schritt 2
Ein Papiertuch mit Pflanzenöl anfeuchten.
Schritt 3
Reiben Sie das Innere der Bratpfanne mit dem Öl ein, bis es gründlich bedeckt ist.
Schritt 4
Legen Sie ein Backblech auf den unteren Rost des Ofens.
Schritt 5
Stellen Sie die gusseiserne Bratpfanne kopfüber direkt über dem Backblech in den Backofen, damit das tropfende Öl im Backofen nicht verunreinigt.
Schritt 6
Die Pfanne 60 Minuten backen lassen. Schalten Sie den Ofen aus, aber lassen Sie die Pfanne im Ofen, bis sie kühl genug ist, um sich zu berühren.
Schritt 7
Waschen Sie das Öl mit heißem Wasser ab. Stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd, bis das Wasser trocknet.
