Viele Hausbesitzer haben Öfen, aber die Mehrheit merkt möglicherweise nicht, dass es zwei Arten von Öfen gibt: konventionelle Öfen und Konvektionsöfen. Obwohl die beiden kaum zu unterscheiden sind, unterscheiden sie sich in einem Merkmal. Konvektionsöfen enthalten ein zusätzliches Gebläse und ein Abgassystem, die erwärmte Luft durch den gesamten Raum blasen, während Ihr Essen kocht. Tatsächlich kann diese Funktion ein- und ausgeschaltet werden, sodass ein Konvektionsofen technisch wie ein herkömmlicher Ofen verwendet werden kann. Und wenn Sie sich fragen, warum man einen Konvektionsofen gegenüber einem herkömmlichen Ofen bekommt, kommt es auf eine gleichmäßigere Wärmeverteilung und eine schnellere Garzeit an. Aber Konvektionsöfen können Lebensmittel austrocknen und von außen kochen, bevor das Aufgehen von innen beendet ist. Sie können dies vermeiden, indem Sie einen herkömmlichen Ofen verwenden und wissen, wie man ihn richtig benutzt.
Wann man einen konventionellen Ofen benutzt
Bestimmte Rezepte sollten nur in einem herkömmlichen Ofen gebacken werden. Zu diesen Rezepten gehört alles, was mit einem Umluftventilator über den Ofen geblasen werden kann, wie z. B. Kuchen, Torten, Pudding und Soufflés.
Vorheizen
Die Garzeiten basieren auf einem vorgeheizten Backofen, daher ist ein Vorheizen vor dem Garvorgang unbedingt erforderlich. Die meisten Öfen piepen, sobald sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, und signalisieren, dass es in Ordnung ist, die Lebensmittel einzulegen und den Timer zu starten.
Der Unterschied zwischen Backen und Braten
Beim Backen werden Lebensmittel wie Hühnchen, Kartoffeln, Fisch, Kekse und Kuchen zubereitet. Es kocht Ihr Essen von außen nach innen und Sie können überprüfen, ob Ihr Essen fertig gebacken ist, indem Sie die Innentemperaturen mit einem Ofenthermometer untersuchen. Stellen Sie sicher, dass die Ofentür geschlossen bleibt, während Ihr Essen backt, da das Öffnen der Tür die Garzeit verlängert.
Beim Grillen hingegen werden Speisen wie Steaks, Hamburger und Hähnchenbrust unter direkter Hitze gekocht und können auf einem Grill im Freien gekocht werden. Bei einigen Öfen muss die Tür geschlossen sein, damit der Broiler funktioniert, bei anderen muss sie geöffnet sein. Achten Sie darauf, wo Sie Ihre Racks aufstellen. Wenn diese zu nahe am Broiler positioniert sind, kann Ihr Essen verbrennen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie eine sichere Auflaufform verwenden. Zum Beispiel sind Pyrex-Gerichte nicht für Broiler geeignet.
Wärmeschublade
Eine Wärmeschublade hält Ihr Essen warm und ist ideal, wenn Sie eine Party feiern und auf die Ankunft Ihrer Gäste warten. Der Ofen bleibt auf einer warmen Temperatur und hält Ihre Mahlzeit heiß und köstlich.
