Steinzeuggeschirr wird aus Ton hergestellt und bei hoher Temperatur im Ofen gebrannt. Dies verbessert das Backergebnis, indem es eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht. Steinzeug speichert die Wärme auch über einen längeren Zeitraum und hält das Essen warm, damit es nach Belieben serviert werden kann. Während die meisten Menschen mit Steinzeug vertraut sind, das zum Backen von Pizza oder in langsamen Herden verwendet wird, kann es für alles verwendet werden, was Sie in einem Ofen oder in einer Mikrowelle backen möchten.
Schritt 1
Würzen Sie Ihr Steinzeug, indem Sie es mit Pflanzenöl besprühen oder einreiben oder fettreiche Lebensmittel darauf oder darin backen. Dadurch entsteht eine Antihaftoberfläche. Das gewürzte Steinzeug wird durch das darin eingebettete Fett und Öl dunkler. das ist normal.
Schritt 2
Waschen Sie Ihr gewürztes Steinzeug, indem Sie einfach heißes Wasser darüber gießen, nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Hartnäckige Lebensmittel mit einem Nylonschaber abkratzen oder die Oberfläche mit einer sauberen Nylonküchenbürste abbürsten. Verwenden Sie keine Spülmittel, da diese vom Steinzeug absorbiert werden und das Aroma auf das nächste Gargut übertragen wird. Seife wird auch den Gewürzprozess stören.
Schritt 3
Reinigen Sie Ihr Steinzeug gründlich und sicher, indem Sie eine Paste aus 1/2 Tasse Backpulver und 3 Esslöffel Wasser zubereiten. Reiben Sie es auf dem Steinzeug und lassen Sie es dort für 15-20 Minuten bleiben. Schrubben Sie den Stein mit einem Nylonschaber oder einer Küchenbürste. Gründlich ausspülen und trocknen.
Schritt 4
Stellen Sie Ihr Steinzeug nach Bedarf in den Kühlschrank, die Gefriertruhe, die Mikrowelle oder den Ofen. Gutes Steinzeug soll vielseitig sein. Achten Sie jedoch beim Übertragen von Steinzeug von einer heißen in eine kalte Umgebung darauf, dass es sich an die Temperaturänderung anpasst. Andernfalls kann Ihr Steinzeug reißen oder brechen.
Schritt 5
Verstehen Sie die Einschränkungen Ihres Steinzeugs. Es kann nicht unter einem Broiler oder auf dem Herd verwendet werden. Darüber hinaus beeinflusst das natürliche Make-up von Steinzeug die Garzeiten. Das Aufheizen dauert länger, und nachdem Sie das Steinzeug aus dem Ofen genommen haben, wird das Essen weiter gekocht, da es auch länger dauert, bis es abgekühlt ist. Daher sollten Sie die Garzeiten entsprechend anpassen.
