Wenn Sie mehr Pfirsiche haben, als Sie schnell genießen können, essen Sie ein paar und verlangsamen Sie den Reifungsprozess für den Rest. Im Allgemeinen werden Pfirsiche vor ihrer vollständigen Reife geerntet, es sei denn, sie werden zur sofortigen Verwendung gepflückt. Und wenn die unreifen Pfirsiche, die beim sanften Auspressen extrem fest werden, bei Raumtemperatur belassen werden, reifen sie schnell, häufig innerhalb weniger Tage. Lagern Sie die Pfirsiche an einem kühleren Ort, damit sie nicht zu schnell reifen.
Verlangsamen Sie den Reifungsprozess, indem Sie die Pfirsiche abkühlen lassen.Schritt 1
Kühlen Sie die Pfirsiche in einer Schublade mit Feuchtigkeitskontrolle. Stellen Sie es auf "hoch". Die Kälte verlangsamt den Reifungsprozess und die Feuchtigkeit verhindert, dass die Pfirsiche in der Zwischenzeit austrocknen.
Schritt 2
Legen Sie die Pfirsiche in eine braune Papiertüte und schließen Sie sie locker, wenn Sie keine feuchtigkeitsregulierte Schublade in Ihrem Kühlschrank haben. Stellen Sie die Tasche in den Kühlschrank in der schärferen Schublade. Der Beutel fängt Feuchtigkeit ein, damit die Pfirsiche während des Reifens nicht schrumpfen und die Kälte im Kühlschrank den Reifungsprozess verlangsamt.
Schritt 3
Pfirsiche nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank lagern. Sie können vorher vollständig reifen, je nachdem, wie reif sie waren, als sie zum ersten Mal gekühlt wurden.
