Ingwer ist ein knorriges Rhizom, das Backwaren und herzhaften Lebensmitteln einen markanten, scharfen Biss verleiht. Es wird seit Tausenden von Jahren als Medikament gegen eine Vielzahl von Krankheiten eingesetzt. Ingwer ist als Gewürz in Pulverform erhältlich, frisch in den Produktabteilungen und in Tablettenform im Vitaminbereich.
Ingwer ist eine Wurzel mit vielen kulinarischen und medizinischen Anwendungen.Aussehen
Der am häufigsten verwendete Teil des Ingwers ist die Wurzel. Die Ingwerwurzel ist beige und hat ein geknotetes, raues Aussehen. Der Teil der Pflanze über dem Boden ist ein Fuß langer aufrecht stehender Stängel mit langen, schmalen Blättern. Die Blätter sind grün und gerippt. Ingwerblüten sind klein und weiß oder gelbgrün gefärbt. Der nutzbare Teil der Wurzel ist ein Rhizom, so vermehrt sich die Pflanze.
Medizinischer Gebrauch
Die Eigenschaften von Ingwer gegen Übelkeit machen es zu einem wirksamen Medikament, das Menschen seit Tausenden von Jahren einnehmen. Das Essen von Ingwersüßigkeiten oder das Einnehmen von Kapseln mit Ingwerpulver beruhigt den Magen und ist nützlich zur Behandlung von Reisekrankheit und Übelkeit, die durch eine Chemotherapie verursacht werden. Ingwer kann zur Behandlung der morgendlichen Übelkeit bei Schwangeren eingenommen werden, sollte jedoch nicht ohne Erlaubnis eines Arztes eingenommen werden. Ingwer kann auch zur Behandlung von Entzündungen, Durchblutungsstörungen und Atemwegserkrankungen wie Stauungen eingenommen werden.
Kulinarische Anwendungen
Ingwer ist scharf und süß zugleich, wenn er als Gewürz verwendet wird. Es wird oft in Pulverform zum Backen verwendet, zum Beispiel für Lebkuchen oder Ingwerplätzchen. Es verleiht auch herzhaften Lebensmitteln einen scharfen Geschmack. Ingwer wird für die kulinarische Verwendung in Pulverform, in kristallisierten Stücken und zur Verwendung während des Kochens frisch verkauft. Ingwer wird verwendet, um kohlensäurehaltiges Soda, genannt Ingwer Ale, zu würzen. Es wird auch bei der Bierherstellung verwendet.
Kontraindikationen
Ingwer hat eine lange Tradition in der medizinischen und kulinarischen Anwendung, aber es gibt Situationen, in denen es am besten ist, ihn zu meiden. Ingwer kann mit einigen Rezepten oder anderen rezeptfreien Medikamenten interagieren. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Ingwer regelmäßig anwenden, um Übelkeit oder andere Probleme zu behandeln, wenn Sie andere Medikamente einnehmen.
