Das Braten eines ganzen Schweins in weniger als vier Stunden kann mit Ihrer eigenen hausgemachten La Caja China durchgeführt werden, wenn Sie über die erforderlichen Kenntnisse in Holzbearbeitung und Metallverarbeitung verfügen. Die La Caja China sieht aus wie eine rechteckige Holzschubkarre mit einem Gitter darauf. Das Schwein wird zwischen Metallgestellen eingeklemmt und in die mit Metall ausgekleidete Holzkiste gelegt. Eine Aschenauffangwanne und ein Holzkohlenrost werden über die Öffnung der Schachtel gestellt. Das Feuer ist oben auf der Schachtel aufgebaut und die Hitze des Feuers kocht das Fleisch in der Schachtel langsam.
Beim Braten mit La Caja China ist kein Spießen des Schweins erforderlich.Schritt 1
Legen Sie eine Sicherheitsausrüstung an und schweißen Sie die Aluminiumbleche mit dem MIG-Schweißgerät zusammen, um die Bräterbox zu erstellen. Schweißen Sie die 2-Fuß-Teile mit 2-Fuß-Teilen an die Enden der 2-Fuß-Teile mit 4-Fuß-Teilen. Schweißen Sie das letzte 2-Fuß-Stück mit 4-Fuß-Stück nach unten. Gezackte Schweißnähte schleifen, bis die Kastennähte glatt sind.
Schritt 2
Bauen Sie die Holzkiste mit den kürzeren Sperrholzstücken als Enden und den längeren Sperrholzstücken als Seiten. Legen Sie das 2-Fuß-, 1 1/4-Zoll x 4-Fuß-, 1 1/4-Zoll-Sperrholz auf den Boden der Box. Nageln Sie die Box mit dem Hammer und den Nägeln zusammen. Stellen Sie die Aluminiumbox in die Holzbox.
Schritt 3
Messen Sie die Höhe der Radrollen mit einem Maßband. Schneiden Sie diese Höhe mit einer Handsäge von der Länge von zwei 3-Fuß-Holzstücken ab und werfen Sie sie weg. Befestigen Sie die Rollen mit den mitgelieferten Beschlägen an den Enden der geschnittenen Holzstücke. Nageln Sie die beiden Holzstücke mit Rollen an die vorderen Ecken der Holzkiste, um die Vorderbeine mit den Rollen auf dem Boden zu werden. Nageln Sie die beiden anderen 3-Fuß-Holzstücke an die hinteren Ecken der Holzkiste.
Schritt 4
Bringen Sie die Hochleistungs-Regalhalterungen am hinteren Ende der Holzkiste an, die als Griffe zum Bewegen des La Caja China und zum Aufsetzen des heißen Kohlengestells während des Gebrauchs dienen sollen. Verwenden Sie die mitgelieferte Hardware, um die Halterungen an der Box zu befestigen.
Schritt 5
Stellen Sie die Aluminium-Auffangwanne in den Boden der Aluminiumbox. Hiermit wird das Fett vom Schwein beim Braten aufgefangen. Verbinden Sie die Drahtgitter mit einem S-Haken in jeder Ecke und setzen Sie sie bis zur Verwendung in den Karton ein.
Schritt 6
Stellen Sie die Aluminium-Auffangwanne mit der Lippe und den Griffen oben auf die Schachtel. Stellen Sie sicher, dass die Passform gut ist, damit die Wärme im Inneren gespeichert wird. Die Form dieser Pfanne kann bei Bedarf durch Hämmern geändert werden. Stellen Sie den Stahlrost mit den Griffen auf diese Pfanne. Die Kohlen werden beim Kochen auf diesen Rost gelegt.
