Ingwer ist ein Wurzelgemüse, das in frischen, pulverisierten und kandierten Variationen vorkommt. Frische Ingwerwurzel ähnelt einem knorrigen Ast und hat eine hellbraune Haut. Das Fruchtfleisch des Ingwers ist grünlich gelb und duftend. Sie können Schimmel von der Haut des Ingwers abschneiden und das Fleisch verzehren, sofern der Schimmel das Fleisch nicht erreicht hat. Werfen Sie die Ingwerwurzel weg, wenn Sie Zweifel an ihrer Sicherheit haben.
Alle schimmeligen Teile von der Ingwerwurzel abschneiden.Ingwer-Schimmel
Wie anderes Obst und Gemüse kann Ingwer schimmeln, wenn es nass wird, nicht an einem gut belüfteten Ort gelagert wird oder mit einem anderen schimmligen Produkt in Berührung kommt. Auf der Haut der Ingwerwurzel kann sich Schimmel bilden, der oft weiß, grau oder grünlich und pelzig erscheint. Sie sollten es unterlassen, schimmeligen Ingwer zu kaufen. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Ingwer in Ihrem Kühlschrank schimmelig geworden ist, ist er nicht unbedingt ruiniert.
Testen
Schneiden Sie die Haut des Ingwers mit einem scharfen Schälmesser ab und überprüfen Sie das Ingwerfleisch auf Schimmel. Wenn das Fruchtfleisch nicht schimmelt, probieren Sie den Ingwer, um zu testen, ob er so schmeckt, wie er sollte. Wenn es nicht schimmelt, hat es einen scharfen Ingwergeschmack, der sich anfühlt, als würde es Ihnen den Mund verbrennen. Wenn es schimmelig ist, riecht oder schmeckt es wie Mehltau, wie jedes verdorbene Gemüse. Verwerfen Sie das Stück Ingwerwurzel, es sei denn, der Schimmel befällt nur einen Bereich des Ingwers. Wenn der Ingwer gut schmeckt, schneiden Sie die schimmelige Haut vorsichtig vom Fleisch ab.
Allergien
Wenn Sie ein Stück Ingwer essen, nachdem die schimmelige Haut entfernt wurde, kann dies zu einer Reaktion führen, wenn Sie an einer Allergie leiden oder empfindlich auf Schimmel reagieren. Werfen Sie das ganze Stück Ingwer weg und kaufen Sie ein neues.
Ingwer kaufen
Wählen Sie eine Ingwerwurzel, die frei von Schimmel ist und sich fest anfühlt. Die Haut sollte straff und glatt sein, anstatt faltig. Bewahren Sie Ingwer in Ihrem Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, um seine Lebensdauer zu verlängern. Schälen Sie es erst, wenn Sie es verwenden möchten, und überprüfen Sie es gelegentlich auf Schimmel. Ungeschälter Ingwer ist normalerweise drei Wochen im Kühlschrank oder sechs Monate im Gefrierschrank haltbar.
