Ein Vakuumierer hält gefrorene Pfirsiche auf dem Höhepunkt ihrer Frische. Der luftdichte Beutel sperrt das Aroma und hält die Gerüche aus dem Gefrierschrank fern. Die weiche Textur von Pfirsichen erfordert, dass sie vor dem Versiegeln eingefroren werden. Ohne diesen kritischen Schritt werden die weichen Pfirsiche zerkleinert und ihre Säfte werden herausgezogen, wenn die Luft aus dem Beutel gezogen wird.
Pfirsiche einfrieren, um ihren frisch gepflückten Geschmack zu bewahren.Trockenpackung Pfirsiche
Schritt 1
Die Pfirsiche waschen, trocknen, schälen und ausgraben. Schneiden Sie jede Frucht in einzelne Scheiben. Werfen Sie die Pfirsichscheiben mit Zitronensaft oder Fruchtpulver, um alle Oberflächen zu beschichten. Dies verhindert, dass die Pfirsiche an der Luft braun werden.
Schritt 2
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen, damit die Pfirsichscheiben beim Einfrieren nicht am Metall kleben.
Schritt 3
Pfirsichscheiben auf ein Backblech legen. Dies ergibt eine Trockenpackung für die Pfirsiche, die das Entfernen einiger Scheiben aus dem Beutel erleichtert, da die Pfirsiche nicht zusammen gefrieren.
Schritt 4
Frieren Sie die Pfirsiche ein, bis sie fest sind. Dies dauert ungefähr zwei Stunden.
Schritt 5
Übertragen Sie die gefrorenen Pfirsiche in einen Vakuumierbeutel und stecken Sie das Ende des Beutels in den Vakuumierbeutel. Schalten Sie die Maschine ein, um die überschüssige Luft zu entfernen und den Beutel zu verschließen. Legen Sie die Pfirsiche bis zu einem Jahr in den Gefrierschrank.
Sirup Pack Pfirsiche
Schritt 1
Die Pfirsiche waschen und trocknen. Ziehen Sie die Haut ab, entfernen Sie die Gruben und schneiden Sie genug Pfirsiche in Scheiben, um eine Menge zu erhalten. Normalerweise sind dafür fünf mittelgroße bis große Pfirsiche erforderlich. Werfen Sie die Pfirsiche mit Zitronensaft oder Obstkonservierungsmittel, um eine Bräunung zu vermeiden.
Schritt 2
Mischen Sie zwei Tassen Zucker und vier Tassen Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 3
Füllen Sie die Vakuumbeutel zur Hälfte mit Pfirsichen. Ausreichend Sirup einfüllen, um die Pfirsiche zu bedecken.
Schritt 4
Die Vakuumbeutel über Nacht aufrecht im Gefrierschrank einfrieren, bis sie fest gefroren sind.
Schritt 5
Legen Sie das offene Ende des Beutels in den Vakuumierer und schalten Sie die Maschine ein, um die gefrorenen Beutel zu verschließen. Legen Sie die versiegelten Beutel bis zu einem Jahr in den Gefrierschrank.
