Seattles Bateau handelt auf seiner Farm-to-Table-Speisekarte mit einem rustikalen Design

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Es ist schwer vorstellbar, grüne Wiesen jenseits der Stadtgrenzen zu rollen, wenn sie von Menschenmassen und Beton umgeben sind, aber in Bateau sind die Elemente weitläufiger Freiflächen für den anspruchsvollen Komfort der Stadtbewohner ausgestellt. In dem dicht besiedelten Viertel Capitol Hill in Seattle erwartet Sie dieses helle Steakhouse mit einem hausgemachten Design, das zu einer frischen Speisekarte passt. Dies war die Absicht der Eigentümer Jeremy Price, Chad Dale und Renee Erickson, die ihr Anwesen außerhalb der Stadt - eine Farm mit dem romantischen Namen La Ferme des Anes - als Inspiration für das Aussehen und den Geschmack ihres Restaurants betrachteten. Das gleichnamige Designbüro von Erickson und Price hat sich für diese Aufgabe mit Heliotrope Architects and Method Construction zusammengetan, angefangen mit den umlaufenden weißen Abstellgleisen und Walnussböden des Restaurants. Laternenleuchter und Kreidezeichnungen setzen diese rustikale Qualität fort, während umfunktionierte Schiefertische und traditionelle Messingarmaturen den Gesamteindruck davon abhalten, zu kitschig zu werden. Letztendlich ist das Bateau eine beruhigende Mischung aus beiden Welten: Es hat die Modernität des Stadtlebens und die herzliche Erreichbarkeit des Landes.

Slideshow5 Photoscredit: Belathée Photography

Weiß ist der überwältigende Farbton der Restaurant-Farbpalette, der es ermöglicht, die dunkleren Akzente und Metallics hervorzuheben. Das weiß getünchte Holz im Speisesaal ist ein Abstellgleis, das im Bauernhaus des Trios aus dem 20. Jahrhundert gefunden wurde. Argent Fabrication stand hinter der mit Leder bezogenen Bankette.

Kredit: Belathée Fotografie

Als Price an die Pendelleuchten dachte, die über dem Hauptspeisesaal hingen, ließ er sich von den Laternen und Sonnenschirmen inspirieren, die im Boat Street Cafe hingen. Die weißen Spindeln bilden einen schönen Kontrast zum Fischgrätenboden, der aus massivem Walnussholz mit mattem Polyurethan-Finish besteht.

Kredit: Belathée Fotografie

Bateaus Esszimmerstühle sind das Salt-Modell von Design Within Reach, das in "Serpent" von Sherwin-Williams neu lackiert wurde. Price hat auch die 20 Jahre alten schwarzen Schiefertische von Boat Street Cafe für dieses Restaurant umgerüstet.

Kredit: Belathée Fotografie

Das Tageslicht, das durch die Glasscheiben einfällt, bringt das Funkeln der Metalldetails der Bar zum Vorschein. Es ist die perfekte Balance zwischen dem weißen Abstellgleis und dem dunklen Holz der Theke und der Hocker.

Kredit: Belathée Fotografie

Die Tafelkuh, deren Ähnlichkeit der von La Ferme des Anes ähnelt, wird von Emma Sargeant gezeichnet. Zusätzlich zu den täglichen Fleischstücken, die mit speziellen Buttern serviert werden, stehen Gerichte wie geräucherter Tintenfisch und Kalbsbries auf der Speisekarte.

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