Was ist der Unterschied zwischen Erbsen und Edamame?

Erbsen (Pisum sativum var. Macrocarpon) und Sojabohnen (Glycin max), die Quelle von Edamame, sind beide Hülsenfrüchte und produzieren beide essbare Samen in ihren Samenschalen. Sie sind jedoch verschiedene Pflanzen und unterscheiden sich sowohl in ihren Wachstumsgewohnheiten als auch in der Art und Weise, wie ihre Samen verzehrt werden.

Kredit: Golero / iStock / Getty ImagesSnow Erbsen auf einem Holztisch

Soja-Pflanze

Kredit: Elena Elisseeva / Hemera / Getty ImagesSchüssel von geschältem und ungeschältem edamame

Edamame ist die unreife Samenschote der Sojabohnenpflanze. Die Pflanze kann als mehrjährige Pflanze in den Härtezonen 7 bis 10 des US-Landwirtschaftsministeriums gezüchtet werden, wird jedoch in kälteren Klimazonen gewöhnlich einjährig gezüchtet. Es wächst in einem Buschform zu ungefähr 2 Fuß in der Höhe.

Sojabohne verträgt eine Vielzahl von Bodentypen, sofern sie gut drainiert ist, und wächst am besten, wenn die Bodenfruchtbarkeit gering ist. Es bevorzugt sonnige Standorte, und obwohl es durchgehend feuchte Böden benötigt, eignet es sich nicht für feuchte Klimazonen.

Erbsen

Bildnachweis: arinahabich / iStock / Getty ImagesKorb mit Erbsen

Die Erbse ist eine Sorte der Gartenerbse (Pisum sativum); Erbsen sind einjährige Pflanzen, die in den USDA-Zonen 2 bis 11 angebaut werden Wachstum fördern Gewohnheit und kann eine Länge von 2 bis 7 Fuß erreichen. Wie Sojabohnen und andere Erbsen bevorzugt es sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden; Im Gegensatz zu Sojabohnen eignet es sich jedoch gut für fruchtbare Böden.

Erntezeit

Kredit: Du? an Kosti? / iStock / Getty ImagesSojabohnenanlage, die auf einem Gebiet wächst

Schneeerbsen sind a Ernte in der kühlen JahreszeitDies bedeutet, dass sie am besten bei relativ niedrigen Tagestemperaturen abschneiden, im Allgemeinen im Bereich von 55 bis 65 Grad Fahrenheit. Aus diesem Grund werden Erbsen in der Regel früh in der Saison gepflanzt, oft sogar noch bevor die Frostgefahr vorbei ist, damit sie Zeit haben zu produzieren, bevor die Temperaturen zu warm werden. Temperaturen über 22 ° C können sich nachteilig auf die Produktion der Anlage auswirken. Sie können auch in der Spätsaison wieder gepflanzt werden, wenn die Temperaturen zu kühlen beginnen, um im Herbst zu ernten.

Im Gegensatz dazu sind Sojabohnen a Ernte in der warmen JahreszeitDas heißt, sie benötigen wärmere Temperaturen und müssen später gepflanzt werden. Sie eignen sich am besten für heiße Sommer mit einer mittleren Juli-Temperatur zwischen 60 und 64 Grad Celsius.

Essen verwendet

Kredit: Hudiemm / iStock / Getty ImagesSoybeans in der Hülse

Die hellgrünen Samenkapseln der Sojabohne und der Schneeerbse sehen jedoch ähnlich aus Die Sojabohnenschote ist unschärfer als das der Schneeerbse. Sojabohnenschoten sind nicht essbar, daher müssen die unreifen Samen vor dem Verzehr entfernt werden, obwohl Edamame häufig gekocht und in der Schote serviert wird.

Erbsenschoten besitzen nicht die schwer verdaulichen Fasern, die die Schoten anderer Gartenerbsensorten ungenießbar machen Die gesamte Erbsenschote ist essbar. Die Hülsen werden normalerweise geerntet, wenn sie unreif sind, daher sind die Erbsen im Inneren normalerweise unterentwickelt und zart.

Schau das Video: Kennst du schon. .Edamame? (Februar 2020).